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O Prime Rib é um corte de altíssima qualidade, diferenciado por sua maciez, possuindo um alto grau de marmoreio, sendo considerado o pedaço mais premium da costela. Este, por sua vez, possui um osso que favorece o cozimento perfeito.
Ele é preparado frequentemente nos churrascos de precisa ser servida malpassada.
Caso contrário, não é possível apreciar todas as qualidades que este corte pode oferecer.
O peso médio da peça é de 600g.
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