Porchetta Temperada | R$ 34.90 /kg
Porchetta, se você quiser ser literal, significa leitoa.
Esse prato italiano consiste, na origem, de um porco inteiro desossado, eviscerado, recheado com a própria carne e temperos, então assado até que a pele fique crocante e pururucada. Extremamente deliciosa, vale à pena experimentar!
O peso médio da peça varia entre 800 a 1200g.
Short Rib Carapreta (Black Angus) – R$ 79,90 /kg
O Short rib ou costela prime é retirado da parte dianteira da costela juntamente com a parte do miolo do acém, surpreende a todos pelo seu notável sabor e suculência.
Ideal para o preparo em grelha ou parrilla com fogo forte para selar a carne e formar uma crosta deliciosa, o corte possui bastante marmoreio e uma carne de sabor bem intenso sendo uma excelente opção para testar e aprovar no churrasco!
O peso da peça varia entre 600 a 800g.
Porterhouse Carapreta (Black Angus) – R$ 114,90 /kg
Costelinha Temp. da Roça – R$ 32,90 /kg
