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Porterhouse Carapreta (Black Angus) – R$ 114,90 /kg
R$91,92
Assim como o T-Bone, o Porterhouse é também dois cortes em um. De um lado, você tem New York strip e, do outro lado, filé. No entanto, é evidente que a Porterhouse tem uma porção maior de filé.
O peso da peça varia entre 700 a 900g.
SKU:
Não aplicável
Categoria: Boi
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Sucesso no churrasco e também para o preparo no forno, a carne maminha também é chamada de colita de cuadril no Uruguai e Argentina, por ser localizada no fim da alcatra, na parte traseira do boi.
Quando assada, deve-se utilizar a gordura da maminha para que se mantenha suculenta. Ao fatiá-la, é importante observar a direção da fibras e cortar a carne no sentido oposto.